Estofado de pollo
Rico guiso peruano, facil de preparar.
6 porciones
Ingredientes
- 1/4 taza aceite
- 6 piernas de pollo
- 1 1/2 tazas cebolla picada
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1/4 taza de Ají panca molido
- 3/4 taza alverjas
- 2/3 taza vino rojo
- 6 papas amarillas en cubitos
- 6 tazas arroz cocido
- 1 o 2 sobrecitas Doña gusta gallina
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio y dore las piernas de pollo por todos sus lados.Retírelas de la olla y resérvelas.
- En la misma olla, freir a fuego medio la cebolla y el ajo durante tres minutos.
- Añadir el aji panca molido,sazonar con Doña gusta gallina y mezcla.
- Agregar las alverjas,el vino, las presas doradas y las papas coratadas en cubos grandes. Comprueba la sazón y cocina a fuego bajo con la olla tapada durante 30 minutos aproximadamente, hasta que el pollo y las papas esten cocidos.
Servir
- Sirve el estofado de pollo acompañado del arroz.