Chicha morada

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Chicha morada

Chicha Morada

Chicha Morada es una bebida deliciosa y refrescante hecha de maiz morado

Ingredientes

  • 3/4 kg maíz morado
  • Cascara de 1 piña grande
  • Jugo de 4 limones
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 kg de manzanas para cocinar (por ejemplo Granny Smith)
  • 4 clavos de olor
  • 1 rama de canela
  • 4 litros de agua

Instructiones

  1. En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua. Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.
  2. Colar y reservar este líquido.
  3. Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.
  4. Colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.
  5. Servir helada.

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