Maaltijd kippensoep (Aguadito de pollo)

Aguadito de pollo

Aguadito is een stevige maaltijdsoep.

Ingredienten

• 3 kippenborsten of poten aan reepjes
• 1/2 kopje olie
• 1 bosje bacilicum of 3 zakjes verdesito
• 1/2 kopje gemalen gele peper
• 1 theelepeltje knoflookpasta
• 1 gesnipperd ui
• 1 zakje Doña Gusta kip
• 1 gesneden paprika
• 1 kopje doperwtjes
• 2 kopjes rijst
• 3 geschilde gele aardappelen
• 10 kopjes water
• Zout, peper en komijn naar smaak
• Druppeltjes limoen

Instructies

1. Kruid de reepjes kip met zout, peper en komijn.
2. In een grote pan de olie verhitten en de kip toevoegen. Bakken tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Haal de kip uit de pan en doe de ui, knoflook en gele peper erin. Braad het kruidenmengsel aan en voeg de Doña Gusta en bacilicum toe. Enkele minuten laten bakken en vervolgens de doperwtjes en paprika toevoegen.
3. Voeg het water, de kip, de rijst en de aardappelen toe. Controleer de smaak en voeg eventueel extra zout toe. Laat het geheel een tijdje met gesloten deksel koken tot het geheel wat dikker wordt. Dien de soep heet op!
   Voeg naar smaak een paar druppels limoen toe.