Sopa a la minuta
6 porciones
Ingredientes
1 kilo de carne de res
8 tazas de agua
1 cucharada de ajo molido
1 cuchara de oregano
2 cucharadas de aceite
1 sobre de panquita (o aji panca)
3 papas amarillas grandes picadas en dado
1/4 kg fideos cabello de angel
6 pan frito o tostadas
sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Condimentar la carne ( picada a la juliana en tiritas) con sal, pimienta y ajo.
- Calentar bien el aceite en una sarten y freir los trozos hasta dorarlos,añadir el oregano, el sobrsito de panquita y dorar denuevo.
- Añadir el agua y dejar hervir hasta que la carne luzca tierna.
- Añadir las papas y los fideos unos minutos hasta que estos cocinen. Verificar la sal y servir.
Decoración
- Colocar en cada porcion unos trozos de pan frito o una tostada