Chicha morada
Chicha Morada es una bebida deliciosa y refrescante hecha de maiz morado
Ingredientes
- 3/4 kg maíz morado
- Cascara de 1 piña grande
- Jugo de 4 limones
- 1 taza de azúcar
- 3/4 kg de manzanas para cocinar (por ejemplo Granny Smith)
- 4 clavos de olor
- 1 rama de canela
- 4 litros de agua
Instructiones
- En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua. Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.
- Colar y reservar este líquido.
- Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.
- Colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.
- Servir helada.