Het is een peulvrucht, eetbare vrucht van rijpe, droge en volkoren, geel van kleur, die zich ontwikkelt in de peul van de “Phaseolus Vulgaris” soort, gekweekt aan de noord- en zuidkust van Peru.
Het is een homogeen voedingsmiddel, geschikt voor menselijke consumptie, rijk aan eiwitten, koolhydraten, lipiden, vezels, mineralen en vitamines.