Zetmeelrijk tipe Huamantanga-type heeft eigenschappen tegen kanker en is nuttig voor het verminderen van slechte cholesterol in het lichaam. Bovendien houdt het de bloedsuikerspiegel stabiel en verhoogt het de afweer van het lichaam.
Het kan worden gebruikt met verwijderde schil om soepen en stoofschotels dikker te maken.
Om babysmaakpapillen te maken.
En voor gastronomische recepten.