Estofado de pollo

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Estofado de pollo

Rico guiso peruano, facil de preparar.

6 porciones

Ingredientes

  • 1/4 taza aceite
  • 6 piernas de pollo
  • 1 1/2 tazas cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 1/4 taza de Ají panca molido
  • 3/4 taza alverjas
  • 2/3 taza vino rojo
  • 6 papas amarillas en cubitos
  • 6 tazas arroz cocido
  • 1 o 2 sobrecitas Doña gusta gallina

Instrucciones

  1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio y dore las piernas de pollo por todos sus lados.Retírelas de la olla y resérvelas.
  2. En la misma olla, freir a fuego medio la cebolla y el ajo durante tres minutos.
  3. Añadir el aji panca molido,sazonar con Doña gusta gallina y mezcla.
  4. Agregar las alverjas,el vino, las presas doradas y las papas coratadas en cubos grandes. Comprueba la sazón y cocina a fuego bajo con la olla tapada durante 30 minutos aproximadamente, hasta que el pollo y las papas esten cocidos.

Servir

  1. Sirve el estofado de pollo acompañado del arroz.

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